Pillegarste
(döärstüürd vanaf "Kruud (graon)")
Pillegarste of gorte is zoas de naam al zeeg garste dee epild is. Parelgorte is rond-eslepen gorte. 't Wonnen veural gebruuk as baosis veur kruudmoes/melkmoes, gortepap en in krentjebrie.
De gorte mut 12 uur weken en daornao ongeveer een uur koken.'t Wönnen tot an 't begin van de 20e eeuw in Nederlaand nog gebruuk as maoltiedbaosis, mar was in disse functie tegen 't einde van dezelfde eeuw bienao helemaole vervungen deur ries en pasta. Garste wönnen vrogger mit pilmeules tot gorte epild.
Ondanks 't in ongebruuk raken van gorte, dragen inwoeners van 't Twentse darp Rossum nog altied de bienaam gortekeurne, dat gortkorrels betekent. En de inwoeners van 't Grunningse darp Garnwerd wonnen nog de heeltied "Gortvreters" eneumd.