Zeut

Uut Wikipedia, de vrye encyklopedy
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Zeut is ene van de vief smaken, noast zolt, zuur, bitter en umami.

Doar bunt verskillende stoffen dee nen zeuten smaak oproopt, woarvan suukers wal de bekendsten bunt.

AH,B-systeem[bewark | bronkode bewarken]

Zeut smakende stoffen hebt mit mekare gemeen dat der n as zoer warkend H-atoom möt wean op 3Å ofstaand van n elektronegatief punte zoas n zoerstof- of stikstofatoom. Bi-j sukers wöd letstgeneumde punt evonden in de keton- of aldehydgröppe (C=O resp. HC=O).

Uutgaonde verwiezing[bewark | bronkode bewarken]