Verskil tüsken versys van "Zeut"
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
zolt → zolt (dat is zalt (smaak)) |
-/- "Veur ne lieste van zeutstoffen: zee et artikel Zeutstof." Dat artikel hebt wie neet. |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
'''Zeut''' is ene van de vief [[smaak (zintuug)|smaken]], noast [[zalt (smaak)|zolt]], [[zoer (smaak)|zuur]], [[bitter (smaak)|bitter]] en [[umami]]. |
'''Zeut''' is ene van de vief [[smaak (zintuug)|smaken]], noast [[zalt (smaak)|zolt]], [[zoer (smaak)|zuur]], [[bitter (smaak)|bitter]] en [[umami]]. |
||
Doar bunt verskillende stoffen dee nen zeuten smaak oproopt, woarvan [[sukrose|suukers]] wal de bekendsten bunt. |
Doar bunt verskillende stoffen dee nen zeuten smaak oproopt, woarvan [[sukrose|suukers]] wal de bekendsten bunt. |
||
Veur ne lieste van zeutstoffen: zee et artikel [[Zeutstof]]. |
|||
== AH,B-systeem == |
== AH,B-systeem == |
||
Versy up 14:51, 29 aug 2011
Zeut is ene van de vief smaken, noast zolt, zuur, bitter en umami.
Doar bunt verskillende stoffen dee nen zeuten smaak oproopt, woarvan suukers wal de bekendsten bunt.
AH,B-systeem
Zeut smakende stoffen hebt mit mekare gemeen dat der n as zoer warkend H-atoom möt wean op 3Å ofstaand van n elektronegatief punte zoas n zoerstof- of stikstofatoom. Bi-j sukers wöd letstgeneumde punt evonden in de keton- of aldehydgröppe (C=O resp. HC=O).