Schinke
Schinke is et dreugde, pekelde of reukte vleis van de aachterboolt van een varken.
Soms wodden aandere dielen van et varken ok tot iets schinkeachtigs maekt en anbeuden as schinke, zoas schoolderschinke.
Soorten schinke
[bewark | bronkode bewarken]Bekende schinkesoorten bin:
- Ardennerschinke
- Bienschinke
- Dreuge schinke
- Kempische schinke
- Parmaschinke
- Serranoschinke
- Yorkschinke
- Zwartwoolderschinke
Nedersaksisch
[bewark | bronkode bewarken]- Achterhooks: ham, schink(e)
- Drèents: schink(e)
- Grunnegs: schink(e), skink(e) (=dreuge schinke. Kookte schink wordt voak gewoon 'ham' nuimd)
- Stellingwarfs: schinke
- Tweants:
- ham
- skeenkn
- Veluws: