Vlödde

Oet Wikipedie, de vraaie enzyklopedie
Gao naor: navigasie, zeuk

Vlödde, ook flödde, vlodde of room, is n houveulhaid vetrieke mèlk, wat ontstoat deurdat t noa laank stoan blieven boven drieven komt. t Bestaait den ook veur n belaangriek paart oet mèlkvet.

Man zel de mèlk doarnoa ôfvlödjen en de verkregen vlödde wordt veul broekt bie t môken van dessèrs en toarten.

n Spezjefieke vörm van vlödde is slagroom, ook wel ais sloagvlödde nuimd. Ien Groot-Brittannie kent man de variaant double cream, dij nait te vervangen of verwarren is deur sloagvlödde.

Crème fraîche en sour cream binnen Fraansozische, respektievelk Engelse soorten zoervlödde.

Kokosvlödde is n variaant dij nait môkt wordt mèlk, môr van kokosnoten.

Vetgehaalte[bewark | bronkode bewarken]

t Vetgehalte ien vlödde is n deursloagsgevende faktor ien t broeken, zo bestaait der:

  • Dubbelvlödde: 45% vetgehaalte
  • Volvlödde: 35% vetgehalte (onder aander sloagvlödde)
  • Kovvievlödde of vlödschoem: 15% vetgehalte
  • Vlödde: 10% vetgehalte (onder aander zoervlödde)

Zai ook[bewark | bronkode bewarken]

Leegssaksisch[bewark | bronkode bewarken]

  • Grunnegs: vlödde, flödde of room
  • Veluws: room, (melk)vet (in Une ok wel: 't beste van de melk eneumd)
  • Overig: room