Knoeps
Een knoeps is 't eerste of 't leste stukjen van een brood. Sommige minsen houwen niet van de smaak of de textuur van een knoeps. Dit het vaak te maken mit de branderige smaak van de korst, mar dat kan per brood nog wel es verschillen. Bie casinobrood he-j disse branderige smaak niet, toch wort dit stukjen van 't brood vaak vort-edaon. Een knoeps is 't gezoenste deel van 't brood, umdat 't acht keer zoveul antioxidanten bevat as een gewone snee brood.
In 't Apeldoorns wort de knoeps van krentemik vaak krente- of krinteplässien eneumd.
Nedersaksisch
[bewark | bronkode bewarken]- Grunnegs: knep(pe)
- Stellingwarfs: timpe, tiempe, tumpe
- Urkers: kreuntjen
- Veluws:
- klepsje (Luntere)
- knoeps (Putten, Barreveld, Harskamp)
- knufien (Apeldoorne)
- tufien (Wezep, Attem, Terwolde)
- tumpien (Apeldoorne)