Verskil tüsken versys van "Zeut"
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
K botderbie: pt:Doce (gosto) |
K botderof: da:Sødme; cosmetic changes |
||
| Regel 4: | Regel 4: | ||
Veur nen lieste van zeutstoffen: zee et artikel [[Zeutstof]]. |
Veur nen lieste van zeutstoffen: zee et artikel [[Zeutstof]]. |
||
==AH,B-systeem== |
== AH,B-systeem == |
||
Zeut smakende stoffen hebt mit mekaar gemeenschoppelek dat doar nen as zoer warkend H-atoom möt wean op 3[[Ångström|Å]] ofstaand van nen [[elektronegatief]] punte zoas nen zoerstof- of stikstofatoom. Bi-j suukers wödt letstgeneumden punt evonden in den keton- of aldehydgröppe (C=O resp. HC=O). |
Zeut smakende stoffen hebt mit mekaar gemeenschoppelek dat doar nen as zoer warkend H-atoom möt wean op 3[[Ångström|Å]] ofstaand van nen [[elektronegatief]] punte zoas nen zoerstof- of stikstofatoom. Bi-j suukers wödt letstgeneumden punt evonden in den keton- of aldehydgröppe (C=O resp. HC=O). |
||
==Uutgaonde verwiezing== |
== Uutgaonde verwiezing == |
||
* [http://www.nysaes.cornell.edu/fst/faculty/acree/ahb/acree70.html A molecular theory of sweet taste] |
* [http://www.nysaes.cornell.edu/fst/faculty/acree/ahb/acree70.html A molecular theory of sweet taste] |
||
| Regel 14: | Regel 14: | ||
[[ca:Gust dolç]] |
[[ca:Gust dolç]] |
||
[[da:Sødme]] |
|||
[[de:Süßkraft]] |
[[de:Süßkraft]] |
||
[[en:Sweetness]] |
[[en:Sweetness]] |
||
Versy up 16:59, 20 okt 2009
Zeut is ene van den vieve smaken, noast zolt, zuur, bitter en umami.
Doar bunt verskillende stoffen dee nen zeute smaak oproopen, woarvan suukers wal den bekandsten bunt. Veur nen lieste van zeutstoffen: zee et artikel Zeutstof.
AH,B-systeem
Zeut smakende stoffen hebt mit mekaar gemeenschoppelek dat doar nen as zoer warkend H-atoom möt wean op 3Å ofstaand van nen elektronegatief punte zoas nen zoerstof- of stikstofatoom. Bi-j suukers wödt letstgeneumden punt evonden in den keton- of aldehydgröppe (C=O resp. HC=O).